文氏一边添柴,一边睁大眼留意锅里动向,生怕一不小心就错过了什么。
可结果,柳昭昭并未添加其他,而是不停地煮煮煮。
等到生蚝肉缩小一大圈时,柳昭昭将其全部捞出,然后继续搅拌,熬煮。
不知过了多久,文氏感觉自己都要睡着了,眼瞅她人就要歪过去,一个清脆的声音骤然将她惊醒。
“好了!”
“熬好了?”
文氏猛地一惊,起身瞧去,只见原本用来熬煮生蚝的清水已经变色且黏稠不已。
柳昭昭摇头,“还差一点,等清水颜色变成红褐色就好了。”
虽说古法蚝油制作简单,但非常耗时,损耗也大,十几斤生蚝肉得用两三个时辰熬煮,最后可能只有不到一斤的蚝油。
不过加上旁边尚未熬煮的,应该能做出一斤多的耗油。
少是少了点,但正因为如此,所以才珍贵。
片刻后,柳昭昭见颜色差不多了,便将其全部盛出,然后开始炒糖色。
看着刚买回来的糖就这样入锅了,文氏忍不住肉疼。
那可是糖啊!孩子们一年到头都难得吃一块,这会儿竟都下锅了。
“小妹,你制作蚝油,咋还要炒糖?”
柳昭昭笑道:“少量的糖能让耗油味道更鲜美,更好看,你等会儿就知道了。”
说着,她又将蚝油下锅混合继续熬煮,直到汁水更为浓稠之时方才盛出。
“这下是真的好了。”
柳昭昭用筷子沾了一点给文氏,“二嫂,快尝尝味道如何?”
文氏接过去抿了抿,入口滑润,香味醇厚,最令人惊喜的是,淡淡的甜香当中居然还有咸味。
“小妹,你加盐了?”
柳昭昭摇头,自己也尝了一口,这才回答:“我没有加盐,我想,这味道应该是生蚝肉自带的。”
想到她打算卖蚝油,加盐能延长保鲜时间,便决定下一锅加点盐。
正感叹着,她的意识里突然传来一道机械声:“叮,恭喜自制蚝油成功,奖励积分100。”
太好了,终于又加分了!
柳昭昭明明是有困意的,这会儿全散了个干净,而且劲头十足。
文氏却困得不行,纵使眼前有新奇玩意吸引,也挡不住她不停地打哈欠。
柳昭昭看不下去了,拍拍她的肩,叹道:“二嫂,你去睡吧!剩下的我自己来。”
“啊?”
文氏瞬间清醒几分,又面露难色,“这,还是算了,要是被你二哥知道我把你丢下,又该说我了。”
柳昭昭没好气地道:“放心,他要是敢为这事说你,我就揍他!”
说着,她紧握拳头,做出一副势必要帮文氏出头的姿态。
文氏扑哧一笑,心头亦如前两日那般受宠若惊。
也对,柳家几个儿子都是害怕妹子生气的德行,眼下有小姑子这句话,她还怕个啥?
“真的?”
柳昭昭点头,文氏立马嘿嘿一笑,“那我先去睡了,明天一早,我帮你捡一些扇贝蛤蜊回来,咱们一起做捞汁海鲜。”